Esse domingo (05/05) rolou a Festa de 2 anos do Canal do meu grande amigo cervejeiro Tatu (Boteco do Tatu)! E lá no evento foi servida uma deliciosa Summer Ale feita em parceria com o brewpub Rossi Beer (ZN-SP).
Fiz questão de pegar a receita e trazer para vocês poderem fazer ai na sua casa essa maravilha.
Uma cerveja bem leve e refrescante, muito equilibrada, mas com uma pegada intensa de sabor e aromas de lúpulo! Muitos aromas cítricos, notas frutadas e amargor bem baixo: caiu como uma luva para o calor intenso do dia.
Apesar do baixo IBU no papel, a sua lupulagem de final de fervura e dry hopping ajudam muito na sensação de amargor sem prejudicar o equilíbrio da cerveja.
Gostaria de agradecer muito ao Tatu e a Rossi Beer pelo convite e hospitalidade! Quem sabe não vem mais novidades lupuladas por aí!
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